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Dario Cecchini :: Antica Macelleria Cecchini

Dario Cecchini discende da una lunga serie di macellai e ha ricreato una macelleria di stile antico al posto del negozio di famiglia che è stato distrutto durante la guerra. Oltre ad essere un macellaio estremamente creativo ed un cuoco eccellente, è un uomo di spettacolo che ha fatto molto per promuovere Panzano ed il cibo tradizionale. Il suo negozio è un’attrazione turistica così come un luogo in cui acquistare parti insolite di carne fresca e carne confezionata.




Ristorante Solociccia
Negli ultimi mesi del 2006, ha aperto un ristorante, chiamato SOLOCICCIA ("Solo carne") attraverso la strada della macelleria dove possono essere provate le sue specialità. Al momento ci sono due momenti per l’assaggio (alle 19 e alle 21) il giovedì, venerdì e sabato, e uno la domenica alle 13 (controlla questi orari). E’ un menù a prezzo fisso e puoi portare con te il vino che preferisci.





Tuscan cooking lessons in Florence or near Montespertoli in the Tuscan countryside

Jacopo and Anna, of "Let's Cook",  offer lessons in the art of traditional Tuscan cooking, from pasta preparation through roast meat courses. Course are available at an attractive apartment in a historic palazzo in Florence or at their Tuscan farmhouse near Montespertoli. They also offer meals catered at your vacation accommodation in Chianti. More about "Let's Cook" with Jacopo and Anna.

Lezioni di cucina in Toscana, cuochi personali a domicilio, in villa e in agriturismo o dove soggiorni per le tue vacanze in Toscana.

Elisa e Michele, i tuoi cuochi personali in Toscana, disponibili per cene a domicilio e per lezioni di cucina toscana. Pranzi e cene di cucina tradizionale e creativa per gruppi da 2 a 20 persone, nel territorio del Chianti in Toscana. Scegli uno fra i nostri menù o concordiamolo insieme se vuoi qualcosa di completamente originale. Saremo lieti di consigliarvi su pasta, prodotti tradizionali e vini locali. Ulteriori informazioni sulla tua cuoca in Toscana.

Italy for the Gourmet Traveler
Revised (Paperback)

Fred Plotkin

In the most complete gastronomic guide to Italy ever published, Fred Plotkin takes you beyond the traditional tourist experience, revealing the true richness of this nation's extraordinary cuisine and the lifestyle that surrounds it. From country markets and wineries to city restaurants and cooking schools, you will discover Italian culinary treasures and pleasures that no other book offers.

Heat: An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-Maker, and Apprentice to a Dante-Quoting Butcher in Tuscany

Bill Buford

This is the famous book by Bill Buford who transforms himself into a cook primarily in the notoriously difficult, cramped kitchens of New York's three star Babbo. He also makes the pilgrimmage to Tuscany to learn butchery from Mario Cecchini, providing an extremely entertaining and informative section of the book.

Tuscan Slow Food